天天速递！食品增稠剂是指什么？有哪些特点？
2022-12-21 16:37:26 来源 : 互联网
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有关什么是食品增稠剂它们有哪些特点方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于什么是食品增稠剂它们有哪些特点的相关内容。
食品增稠剂：指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠，滑腻溶液的大分子物质。
食品增稠剂的特点：
在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力。有凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化，悬浊体等作用。使食品获得索要各种形状和硬、软、脆、黏、稠等各种口感。
