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今日视点：清蒸大闸蟹怎么做？用冷水还是热水好？

2023-03-06 19:45:55 来源 : 互联网


(资料图片仅供参考)

有关清蒸大闸蟹要多长时间方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于清蒸大闸蟹要多长时间的相关内容。

若大闸蟹在3~4两，蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟才能熟透。蒸大闸蟹最好用热水，若用冷水蒸大闸蟹，温度慢慢升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失。

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