2023-06-23 19:00:40 来源 : 互联网
1、新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。
2、除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。
【资料图】
3、肉汁炖松茸具体做法为：精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。
4、2、待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。
5、这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。
6、该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。
7、扩展资料：每年的八月份，是松茸的最好时光，这个时候的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。
8、只要一点点盐，不用借助任何其他调味品，就能让舌尖品尝这一季特别的滋味。
9、2、松茸分3个等级，S级俗称“松茸BB”，是菇体冒出地面不超过24小时采摘，是松茸最鲜嫩的时候，菇帽丝还没打开，松茸孢子一点没有掉落，味道清甜，最关键营养得以完全保留。
10、M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”，菇身纤维比较成熟，菌香浓郁，是营养价值的高峰期，推荐做刺身。
11、L级松茸，有着“松茸极品”之称，其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多，最佳的食法是香煎。
12、3、松茸上的泥沙要用流动水冲洗，其质地比较脆，清洗时要特别小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因为这样会破坏松茸。
13、在料理松茸时，一定要用陶瓷刀，否则容易变味。
14、参考资料：人民网_菌中白富美 浓香袭人醉。
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