2023-08-21 01:07:43 来源 : 乐食记lsj
明天正式出伏了，意味着一年中最难熬的酷暑时段终于要结束了，夏季人体出汗量大，水盐代谢失调，心血管和神经系统负担加重，再加上食欲变差，肠胃功能减弱，使机体一直处于一个相对透支的状态，进入秋天，机体在夏季时损耗的阴津未恢复，阴津阳气皆不足，所以人们常感疲乏、倦怠、四肢无力，这便是“秋乏”的来由。
想要抵抗秋乏，平时要注意保障充足的睡眠，避免熬夜，饮食上还可以多吃点“碱性”的食物来中和疲惫时产生的酸性物质， 明日出伏，记得多吃4种天然碱性食物，去燥解乏健脾胃，健康入秋， 一起来了解下！
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一般来说，豆类的食物都属于碱性的食材，豆腐是用豆类为原料，经过加工后制成的食品，豆腐含有丰富的大豆蛋白质，各种微量元素，特别是钾，钙，镁等元素比较丰富。
【材料】：老豆腐1块，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，辣椒酱1勺，白砂糖适量，小米辣1勺，蒜末1勺，白芝麻1勺，香菜适量，热油适量，清水2勺
【做法】：1、豆腐用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡30分钟，用淡盐水浸泡不仅可以去掉豆腐中的豆腥味，还可以增加点底味，把浸泡好的豆腐沥干水，用厨房纸吸干后切成大小均匀的小块。
2、处理好的豆腐码入空气炸锅中，豆腐的表面刷一层油防粘连，放入炸锅中，180度烤15分钟，时间到后翻面再烤15分钟，至表面呈金黄色，膨胀就可以了。
3、再调好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺辣椒酱，1勺白芝麻淋入热油激出香味后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，适量糖，2勺清水搅拌均匀，再撒上香菜碎拌匀就可以了。
4、烤好的豆腐取出，码入盘中，把准备好的料汁淋在上面就可以享用了。
豆角是一种碱性食材，它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、烟酸、叶酸以及钙、磷、钾、锰、锌等微量元素，具有非常高的食用价值。
【材料】：豆角1把，茄子3个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，糖适量，淀粉1勺，油适量
【做法】：1、茄子洗净切去头尾，切段后再切成条，加1勺盐腌制10分钟，腌制好的茄子挤干水分，加1勺淀粉抓捏均匀，让茄子都沾上淀粉。豆角撕去豆茎，洗净后切成小段。
2、再准备好一碗料汁，碗中加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，1勺淀粉再加半碗清水，调匀即可。
3、锅中热油，放入豆角，煸炒至表皮起皱盛出，然后放入茄子煸炒至茄子变软，盛出。
4、锅中留底油，下蒜末，小米椒炒出香味，放入豆角，茄子一起翻炒均匀后倒入准备好的料汁，大火快速炒至汤汁变浓稠，收汁即可关火。
胡萝卜也是碱性食物，胡萝卜中含有丰富的钾，胡萝卜素及维生素B1B2叶酸，对增强人体免疫力、保护视力等有很好的作用。
【材料】：绿豆芽300克，胡萝卜1段，青椒1个，盐适量，油适量，醋几滴
【做法】：1、绿豆芽择去根部，清洗干净，胡萝卜去皮后擦成丝，青椒去掉籽后洗净也切成丝。
2、锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下，然后把胡萝卜丝放入一起炒，炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀，加入适量盐调味后淋入少许水煮开至绿豆芽断生，再加入几滴醋，炒匀后就可熄火出锅了。
海带是一种碱性食物，富含丰富的维生素、微量元素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养元素，有利水消肿、润肺祛痰等作用。
【材料】：海带丝200克，生抽1勺，盐少许，醋1勺，辣椒油1勺，白芝麻1勺，糖少许，葱姜蒜适量
【做法】：1、海带丝用清水多冲洗几次后放清水中浸泡10分钟捞出沥干水分。
2、海带丝冷水入锅，水开后煮3分钟捞出过凉，捞出。
3、把处理好的海带丝放入碗中，放入葱姜蒜末，再放入生抽，盐，醋，糖，白芝麻和辣椒油，一起翻拌均匀即可。
